8 SERVERINGER
395
(vælges af hele bordet)
Cleo pizzabrød & achiotesmør
Saltet makrel, ananas, nye løg, yuzu kosho & citrongras
Melon, gochujang, sort kardemomme & pekannødder
Grillet polenta, majs, kantareller & chimichurri
Langbønner, nam jim, ristet hvidløg & purløg
Salat med agurk, pecorino, gedeost, valnødder & schweizisk mynte
Svinekotelet på ben, 'nduja bearnaise & lime
Yuzuis, flødeskum, karamel, puffede ris & ristede boghvede
BRØD & SNACKS
Østers havesyregranité & tabasco
40
Cleo pizzabrød & achiotesmør
45
Røget tofu, tare, sprød chiliolie, pistacie & agurk
50
Takoyaki med skinke & røget muslingeemulsion
45
MINDRE RETTER
Salat med agurk, pecorino, frisk gedeost, valnødder & schweizisk mynte
125
Saltet makrel, ananas, nye løg, yuzu kosho & citrongras
130
Melon, gochujang, sort kardemomme & pekannødder
90
Grillet polenta, majs, kantareller & chimichurri
120
Grillede abrikoser med salsa macha & spicy honey
110
Langbønner, nam jim, ristet hvidløg & purløg
95
STØRRE RETTER
Havbars, ærter, mynte & muslingefond
265
Svinekotelet på ben, 'nduja bearnaise & lime
285
Grillede Kejserhatte, kimchi toum & misoglaze
200
DESSERT
Yuzuis, flødeskum, karamel, puffede ris & boghvede
90
Hindbærsorbet, kokosis, tørrede jordbær & Campari
90