Luk
  
8 SERVERINGER (vælges og deles af hele bordet)395
Cleo pizzabrød & achiotesmør 
Helleflynder, stikkelsbærponzu, nashi pære & yuzu kosho 
Ananas, pink pomelo, perleløg & leche de tigre  
Polenta, grøn asparges chimichurri & røget vesterhavsost 
Langbønner, nam jim, ristet hvidløg & purløg  
Salat med agurk, pecorino, gedeost, valnødder & schweizisk mynte 
Svinekotelet på ben, 'nduja bearnaise & lime 
Yuzuis, flødeskum, karamel, puffede ris & ristede boghvede 
  
BRØD & SNACKS 
Østers havesyregranité & tabasco40
Cleo pizzabrød & achiotesmør
45
Tapiokachips & taramasalata 45
Røget tofu, tare, sprød chiliolie, pistacie & agurk50
Takoyaki med skinke & røget muslingeemulsion45
  
MINDRE RETTER 
Salat med agurk, pecorino, frisk gedeost, valnødder & schweizisk mynte125
Helleflynder, stikkelsbær ponzu, nashi pære & yuzu kosho130
Ananas, pink grapefrugt, perleløg & leche de tigre 95
Polenta, grøn asparges chimichurri & røget vesterhavsost125
Hvide asparges, aji amarillio, saltet æggeblomme, mandelpure & hirse105
Langbønner, nam jim, ristet hvidløg & purløg95
  
STØRRE RETTER
 
Friteret enokisvamp med sort hvidløgspure & limerelish200
Havbars, ærter, mynte & muslingefond265
Svinekotelet på ben, 'nduja bearnaise & lime285
  
DESSERT 
Yuzuis, flødeskum, karamel, puffede ris & boghvede90
Yoghurtis, karameliserede pekannødder, kastanjehonning & P.X. Sherry                              90