5 SERVERINGER
285
(vælges af hele bordet)
Cleo pizzabrød & achiotesmør
Haricot verts, nam jim, ristet hvidløg & purløg
Endive salat, pecorino, gurkemeje, yogurt, nashi pære & sennep
Svinekotelet på ben, 'nduja bearnaise & lime
Bananis, mango skum & kakaonibs
10 SERVERINGER
450
(vælges af hele bordet)
Takoyaki med skinke & røget muslingeemulsion
Østers, katsuobushieddike, seasamolie & pink pomelo
Cleo pizzabrød & achiotesmør
Hamachi, buddha’s hånd, aguachile, jalapeño & chartreuse
Labneh, tomatchutney, miyagawa & quinoa
Grillet polenta, shiitake, and, parmesan & tyttebær
Haricot verts, nam jim, ristet hvidløg & purløg
Endive salat, pecorino, gurkemeje, yogurt, nashi pære & sennep
Svinekotelet på ben, 'nduja bearnaise & lime
Bananis, mango skum & kakaonibs
BRØD & SNACKS
Østers, katsuobushieddike, seasamolie & pink pomelo
40
Cleo pizzabrød & achiotesmør
45
Røget tofu, tare, sprød chiliolie, pistacie & agurk
50
Takoyaki med skinke & røget muslingeemulsion
45
MINDRE RETTER
Endive salat, pecorino, gurkemeje, yogurt, nashi pære & sennep
125
Hamachi, buddha’s hånd, aguachile, jalapeño & chartreuse
130
Labneh, tomatchutney, miyagawa & quinoa
95
Grillet polenta, shiitake, and, parmesan & tyttebær
120
Blommer, nam prik pao, pancetta & cabernet eddike
110
Haricot verts, nam jim, ristet hvidløg & purløg
95
STØRRE RETTER
Havbars, gule beder, koriander & aji amarillo
265
Svinekotelet på ben, 'nduja bearnaise & lime
285
Grillede Kejserhatte, kimchi toum & misoglaze
200
DESSERT
Bananis, mango skum & kakaonibs
90
Honeycomb parfait, kirsebærsauce & Engelsk lakrids
90